Dieta w nietolerancji histaminy / dieta niskohistaminowa - co jeść, a czego unikać?
- kontaktkukuchnia
- 6 maj 2024
- 2 minut(y) czytania
Dieta w nietolerancji histaminy: Jak ogarnąć codzienny jadłospis?
Nietolerancja histaminy to coraz częściej rozpoznawany problem zdrowotny, który może wywoływać szereg nieprzyjemnych objawów, takich jak bóle głowy, pokrzywka, swędzenie skóry, zaburzenia trawienia czy nawet trudności z koncentracją. Histamina to związek chemiczny, który odgrywa kluczową rolę w wielu procesach fizjologicznych w organizmie, ale jej nadmiar może prowadzić do poważnych reakcji zdrowotnych. Więcej na ten temat dowiesz się w poprzednim artykule.
Poniżej przedstawiam Wam kilka rad dla osób z nietolerancją histaminy oraz przykłady posiłków:
1. Unikaj produktów fermentowanych: Wiele produktów fermentowanych, jak: dojrzewające sery, kiszonki, soja i jej przetwory czy alkohol, są bogate w histaminę. Ich eliminacja z diety powinna być jednym z podstawowych kroków.
2. Świeżość jest kluczowa: Histamina może się gromadzić w produktach, które są przechowywane długo lub są nieświeże. Staraj się wybierać świeże składniki i jedz je możliwie szybko po zakupie lub przygotowaniu.
3. Uważaj na dodatki: Niektóre konserwanty i barwniki mogą uwalniać histaminę lub prowokować jej wydzielanie w organizmie. Należy zatem unikać produktów z długą listą dodatków.
4. Dieta bogata w składniki odżywcze: Ważne jest, aby dieta była zbilansowana i zawierała wszystkie niezbędne składniki odżywcze. Włącz do diety dużo świeżych warzyw i owoców (z wyjątkiem tych, które są bogate w histaminę, jak pomidory czy awokado), chude mięso, ryby (świeże, niewędzone czy konserwowe), jaja jeśli tolerujesz białko oraz ziarna i nasiona.
Przykładowy dzień w diecie niskohistaminowej:
Śniadanie: Jaglanka na wodzie z jabłkiem i wiórkami kokosowymi
- KAsza jaglana gotowana na wodzie, posypana startym jabłkiem i wiórkami kokosowymi. Do tego możesz wypić filiżankę białej herbaty.
Lunch: Grillowany filet z kurczaka z sałatką ze świeżych warzyw
- Filet z kurczaka przyprawiony oliwą z oliwek i ziołami, grillowany, podawany z sałatką z roszponki, ogórka, startej marchwi i ziaren słonecznika.
Kolacja: Kanapki z szynką drobiową i mozarellą.
- Kanapki z chleba orkiszowego 100% na zakwasie lub domowego bezglutenowego podmaruj masłem lub oliwą, połóż plasterki szynki z piersi kurczaka/indyka, plasterki mozarelli, rukolę i paprykę.
Dieta o niskiej zawartości histaminy wymaga wielu wyrzeczeń i przede wszystkim znajomości produktów, które można spożywać. Dobrze zaplanowany jadłospis pomaga nie tylko unikać objawów nietolerancji, ale również cieszyć się zdrowym i smacznym jedzeniem.
BONUS! Jeśli chcesz otrzymać listę produktów wg zawartości histaminy, zapisz się do mojego newslettera na stronie głównej.
Otrzymasz ją tego samego dnia na podany adres e-mail <3
Jeśli chcesz wyleczyć nietolerancję histaminy lub dowiedzieć się jak ja z nią żyję bez objawów, zapraszam do zapoznania się z moimi ebookami:
Święta bez histaminy, ebook z przepisami:
Obserwuj na Instagramie po więcej treści:
Komentar